如意馄饨做法
如意馄饨是一道传统的中国特色小吃,其制作比较简单,以下是具体的做法:
材料:
1、 馄饨皮
2、 瘦猪肉末
3、 鸡蛋
4、 香菇末
5、 葱花
6、 姜末
7、 盐
8、 酱油
9、 料酒
10. 鸡精
11. 鸡高汤或清水
步骤:
1、 瘦猪肉末放入碗中,加入鸡蛋、香菇末、葱花、姜末、盐、酱油、料酒、鸡精适量,搅拌均匀腌制片刻。
2、 取一个馄饨皮,放入适量的馅料,用手捏成如意形状的馄饨,并将馄饨的两端向内捏起,使其更加完整。
3、 馄饨水烧开后放入适量的盐,再将馄饨放入锅中煮熟,捞出备用。
4、 最后,在煮好的馄饨上面淋上热鸡高汤或清水即可。
注意事项:
1、 在腌制馅料时,可以根据个人口味适量加入其它调料。
2、 在捏馄饨时,一定要将两端向内捏起,以免煮的时候馅料流失出来。
3、 煮馄饨的时间不要太久,否则馄饨皮会烂掉。