蚕豆怎么做好吃：蚕豆做法大全

蚕豆是日常生活中一种很常见的滋补食材，它的营养价值非常丰富，功能独特。可是大家知道吗？蚕豆的的做法法多种多样，那蚕豆怎么做才好吃呢？下面请跟小编一起了探讨一下关于蚕豆怎么做才好吃吧。

一、雪菜炒蚕豆的做法：

1、将蚕豆洗净，沥干水分；

2、锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入新鲜的小红辣椒和干红辣椒，煸出辣椒的香味后，放入蚕豆翻炒2分钟；

3、倒入雪菜，将雪菜和蚕豆搅拌均匀后再调入少许水，没过蚕豆高度的1/5的位置即可，不要太多，煮3分钟后调入盐，持续用大火收干汤汁即可。

二、韭菜炒蚕豆的做法：

1、蚕豆剥皮洗净滤干水分；

2、韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段；

3、净锅放适量油，大火烧至九成热，下入韭菜爆香；

4、然后下入蚕豆翻炒；

5、炒至蚕豆颜色变成深绿时，加入一勺半盐，半杯清水，炒匀，盖上锅盖焖5分钟；

6、收至水分八成干时，加入鸡精、胡椒粉调味，大火再稍稍收一下汁，即可起锅装盘。

三、清煮蚕豆的做法：

1、蚕豆用清水洗干净，沥水待用。炒锅里倒入油，中火加热；

2、约一分钟之后倒入蚕豆，翻炒均匀；

3、继续炒大约半分钟之后倒入清水，煮至水还有锅底薄薄一层，加入盐，翻炒均匀即可。

四、香葱爆蚕豆的做法：

1、蚕豆荚剥开后就得到蚕豆；

2、热锅冷油后直接放入蚕豆，先大火翻炒一分钟；

3、改中火继续翻炒3分钟左右；

4、加盐调味继续翻炒；

5、加入辣椒丝再翻炒几下；

6、加入香葱翻炒片刻就可以出锅了。

五、香水煮蚕豆的做法：

1、将蚕豆洗净后放入锅内，加两碗水漫过蚕豆；

2、加入所有配料；

3、加入半勺的食盐；

4、所有调料放好后盖上锅盖煮至水变干；

5、不揭开盖子焖一会让蚕豆更好的入味。