烤冷面发源地

起源地：烤冷面是东北地区特色小吃之一，起源于黑龙江省鸡西市密山市。烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。

背景故事：上世纪90年代，一个下岗工人在密山二中门口卖烤羊肉串时将冷面架在炉子上烤，没想到竟大受欢迎，越来越多的摊贩开始仿效。那时，烤冷面的食材形态并非现在的冷面饼，而是将一根根冷面条排成金针菇样进行烤制。在哈尔滨，张燕的经历则折射出烤冷面成长的时代背景。2007年互联网电商经济迎来风口，图书销售受到巨大冲击，在哈市一家企业做实体图书销售的张燕下岗了。她到自家附近的师大夜市打零工。有一次摊主临时有事，她上手烤了一把，没想到味道还不错。后来，她干脆兑下一个冷面摊。十几年之后，这个摊成了哈尔滨师大夜市知名度颇高的“三和烤冷面”。