山西人很少吃米饭，基本都是面食。但是在过去，由于大米和面的频率都为1:1，所有大米可以不吃面必须吃。现在，大米和面的频率已经调整为1:1，但是过几天大米可以不吃面必须吃。因此，可以说山西人吃米饭的情况相对较少，但并不完全不吃米饭。
