蒜苗炒虾是一道以大虾为主要原料制作的菜品，是浙江省传统的名菜，属于浙菜系。
蒜苗炒虾菜谱名称
蒜苗炒虾
蒜苗炒虾所属菜系
浙江菜
蒜苗炒虾口味特点
功用：壮阳，益肾，强精，祛痰。禁忌：皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤发痒者及阴虚火旺者勿多食。
蒜苗炒虾制作原料
大虾500克，食油100克，味精、食盐、酱油、黄酒、醋、姜末、葱、蒜苗各适量，豆粉1茶匙。
蒜苗炒虾制作过程
（一）大虾切成段，清蒜苗切成小段。
（二）锅内加油烧热，放入虾炸至八成熟时，倒出一部分油，再放入葱、姜末、蒜苗等调料，翻炒一下，勾芡，稍翻几下即成。
