白果桂花羹是一道美食，主要食材有白果、糖桂花等。
白果桂花羹所需食材
白果（银杏）肉300克，糖桂花5克，糖200克，生粉少许。
白果桂花羹制作方法
①将白果肉放在清水锅中煮15分钟，捞出洗净滤干。
②锅中加入适量清水，放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果，再滚后撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入汤碟中即可。
白果桂花羹食用须知
白果含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类等多种营养元素，除此之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。
银杏生吃有毒，必须熟吃，且不可过量食用。
