蹄髈炖豆腐的家常做法

食材明细：

主料：蹄髈四个、豆腐一块

辅料：青椒适量，红椒适量

调味料：八角适量，香叶适量，桂皮适量，大蒜适量，葱适量，姜适量，辣椒干适量

蹄髈炖豆腐的做法步骤：

1、蹄髈洗净，用针给它扎一扎，好入味！

2、姜切片，放入所有香料！

3、放入蹄髈！加水没过蹄髈，加入老抽，生抽，盐，葱！放到电饭锅里把蹄髈煲的软烂！

4、期间准备青红椒！大蒜姜切碎！

5、煲好的猪蹄（以筷子能戳烂为准）捞出备用！

6、起锅烧油，下姜蒜煸香！

7、下青红椒加盐翻炒均匀！（这里可以加入剁椒！这样更有味！家里有小宝宝的不能吃辣，就不要加剁椒了）

8、加生抽，加水！

9、加入蹄髈，豆腐煮一煮！（两面都煮一煮！）不用太久！煮好之后，把蹄髈铲去盘子中，锅里剩下汤汁

10，勾芡！

11，淋在蹄髈上！

12，成品！（可以撒上葱花点缀！）