3克五花肉 5斤 、 麦芽糖 50克 、 五香粉 1盐勺 、 猪肉粉（这个猪肉粉我不知道是什么成份，都是些香料） 1盐勺 、 香菜 1根 、 小葱 1根 、 生抽 3汤匙 、 老抽 1/2汤匙 、 蚝油 1汤匙 、 南乳 1/4只 、 盐 1盐勺 、 糖 1汤匙 、 油 适量，梅菜适量，另有一种做法，配料是八角，丁香，香叶(适量)调入香菜头，姜，葱，南乳，酒，老抽，白糖，蚝油(适量)
