关于青柠檬鸭的做法如下：
将鸭肉切块，用开水焯水，洗净血沫。
酸柠檬和酸辣椒切碎，蒜头剁成泥，连籽一起放入料理机，加半碗清水，搅打成酸柠檬蒜泥。
热锅下油煸炒鸭肉，直到煸出鸭油，加入1勺蚝油，翻炒均匀。
把鸭肉拔到一边，酸柠檬蒜泥放下去炒香，之后和鸭肉一起翻炒均匀。
加入处理好的鸭血和魔芋丝，翻炒均匀后盛起备用。
另起一锅，放入泡好水的鸭骨，加水没过鸭骨，煮开后捞起残渣，放入炒好的鸭肉，加盖小火煮30分钟。
开盖加入泡好的粉丝，煮至粉丝透明后加入青柠檬叶子，加盖关火焗5分钟即可。
青柠檬鸭口感清新，希望以上信息可以帮到你。
