百叶又名羊的重瓣胃、羊百叶，名称为发丝百叶。
羊百叶，一般都是羊的反刍的地方，就是羊的胃部，他是整个是连在一起的和大肠相通，羊的胃部又分成羊脆肚，羊的肚头，还有就是羊百叶接着就是与大肠相连接的羊肚头长庚，总体来说，羊百叶用来涮火锅是最好的一种吃法，毕竟是装一样的食物的地方会有一种特殊的气味，我们叫它脏型的气，当然也可以用辣椒，花椒腌制出来烤制成为烤羊肚也很好吃
