咖喱菜的家常做法
咖喱菜是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 蔬菜（如土豆、胡萝卜、洋葱、青椒等）：适量
- 鸡肉/牛肉/虾仁（可选）：适量
- 咖喱粉：适量
- 植物油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量
步骤：
1、 准备好各种蔬菜，将其清洗干净，切成适当的大小块备用。如果使用肉类，也将其切成块状备用。
2、 热锅倒入适量的植物油，加入洋葱炒香。
3、 加入肉类翻炒至变色（如果使用虾仁，要稍微炒熟）。
4、 加入切好的蔬菜炒煮片刻，使其稍微软化。
5、 在锅中撒入适量的咖喱粉，翻炒均匀，使蔬菜和肉类均匀裹上咖喱粉。
6、 加入适量的水，使菜肴刚好没过。盖上锅盖，小火煮熟，直至蔬菜熟软。
7、 最后加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整。
8、 翻炒均匀后即可出锅。
咖喱菜的关键是掌握好火候和调味，使菜肴的口感和味道更加丰富。可以根据个人口味喜好选择蔬菜和肉类的搭配，也可以根据个人口味调整咖喱粉的用量。
