海鲜豆腐煲怎么做

海鲜豆腐煲是一道美味营养的家常菜。将豆腐和海鲜一起煮制,豆腐的柔嫩口感与海鲜的鲜美味道相得益彰。下面是一个简单的做法:

材料:

- 豆腐 2 块

- 海鲜(虾仁、虾夷、蟹肉等)适量

- 姜 1 块

- 葱 1 根

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

步骤:

1、 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出备用。

2、 将海鲜洗净,去除虾线、蟹壳等,切成小块备用。

3、 将姜切成片,葱切成段备用。

4、 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味,加入料酒,煮至香味挥发,放入海鲜块煸炒。

5、 加入适量的清水,放入豆腐块,加入盐、生抽、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。

6、 大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮约15分钟,直到海鲜和豆腐熟透。

7、 最后加入适量的食用油,搅拌均匀即可。

海鲜豆腐煲味道鲜美,营养丰富,可以搭配米饭一起食用。希望你能够喜欢这道美食。