当归蒸鸭的做法

当归蒸鸭是一道以洛迦山羊肉和当归为主要食材的传统菜肴，以下是一种简单的做法：

所需材料：

-洛迦山羊肉 500 克

-当归 10 片

-黄芪 20 片

-白芍 20克

-盐 适量

-生姜 适量

-青葱 适量

做法：

1、将羊肉切成薄片，加入适量的盐和生姜抓匀，腌制10分钟。

2、当归切成薄片，黄芪切片，白芍切段备用。

3、在锅中加入适量的水，烧开后将腌制好的羊肉片放入锅中焯水，去除血水和脏物，捞出备用。

4、取一个干净的锅，将剩余的羊肉片、当归、黄芪和白芍放入锅中，加入适量的水（约50%），大火烧开后转小火慢慢蒸煮1小时左右。

5、在蒸煮的过程中可以随时翻动羊肉片，确保受热均匀。当肉熟后加入适量的盐调味即可。

6、食用时可以搭配一些蔬菜或者其他主食食用。这道当归蒸鸭色香味俱佳，是一道非常适合秋冬季节食用的传统菜肴。建议您在烹饪时可以根据个人口味和喜好进行调整，比如可以加入一些蔬菜或者米粉等食材来增加口感。希望您能够喜欢这道当归蒸鸭！