烫面火腿饼的做法

1、锅里倒入100毫升的清水，开大火将水烧开。水开后关火，把面粉倒进去，用筷子搅拌成面絮状。

2、不烫手之后下手揉成面团，期间不要揉的话可以放一边松弛十分钟再揉。揉好后盖上盖子饧发10分钟。

3、准备点葱花跟火腿肠。葱切成葱花；火腿肠切成细丁，切碎一点。

4、案板上抹点油，把饧发好的面团移过来，再用擀面杖擀成0.3里面的薄片。

5、在面片上刷一层食用油，撒点食用盐跟花椒粉，再把葱花跟火腿肠丁加进去。

6、从一头卷起来，卷严实一点。然后切成大小均匀的面剂子。

7、取一份面剂子，竖起来，用手直接按扁，再用擀面杖擀成圆形薄片。

8、锅中刷油，油热下入生坯。改善盖子小火慢烙。

9、烙至底面变色定型就翻面。反复翻面多次，一直烙到两面金黄就可以出锅了。