1、葱、姜去皮切块。
2、羊肚皱褶多，要用盐抓洗干净，去除黏液，焯水后切块炖汤。
3、全部材料加水于砂锅中，中小火煲1.5小时。
4、山药要汤水关火前半小时加入即可，上碟前加盐调味即可。
还可以和洋葱炖
