家常板面简单的做法

食材

牛肉 适量 、 干辣椒 适量 、 葱 4、5段 、 姜 4片左右 、 蒜 4、5瓣 、 八角 3个 、 草果 1个 、 火锅底料 1块 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 盐 适量 、 豆皮 2张 、 鸡蛋 随意 、 豆泡 随意 、 生菜 随意 、 生抽 3勺 、 老抽 1勺 、 蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10

牛肉泡出血水，中间换两次水。干辣椒温水浸泡20分钟。备用

步骤2/10

备料：

1、碗:葱切段，姜切片，蒜也切开，大料，草果。 2碗:豆皮切开系扣，煮几个鸡蛋。

步骤3/10

倒入一点油，把1碗里面的料倒入锅中小火炒香。

步骤4/10

炒香后，放入郫县豆瓣酱和火锅底料，小火炒香，慢慢炒出红油。

步骤5/10

放入泡好的干辣椒，继续慢慢小火炒香

步骤6/10

炒香后放入泡好的牛肉，炒一下

步骤7/10

加入3扫生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀。

步骤8/10

之后放入足量的开水，高压锅压了半个小时，熟烂了。

步骤9/10

开锅，放盐（稍微多放点，之后加入面条汤汁需要咸一点），放入自己喜欢的配菜，煮10分钟左右即可

最后一步

煮好面条放入做好的卤汁～～一碗板面完成。