是闽南沿海常见的一种鱼类，因为其貌不扬，身价一般，再加上皮糙肉硬，向来上不了高档次的宴席。
但是，普通的东西未必不好，有时也叫物美价廉。依我看来，这种鱼鱼刺少，方便实用，肉质紧实，滋味深长，成块而有层次的肌肉让人有饱满的咀嚼感。如今，巴浪鱼的烹饪方式越来越丰富，除了传统的腌制鱼干、酱油水外，干煎、盐焗……花样翻新而不复杂，又尽可能保留巴浪鱼的风味，这样的家常菜用来三餐配稀饭或者小酌时配啤酒，堪称绝配。
