中国第一美食家

孔子

堪称中国历史上第一位美食家

——这是从时间上来说的。孔子的美食四原则，现在有几人能够做到？

孔子爱吃，也会吃，这一点大家看看《论语》就知道了：“食不厌精，脍不厌细。鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。惟酒无量，不及乱。沽酒市脯不食。不撤姜食，不多食。祭肉不出三日，出三日，不食之矣。”

孔子的“美食经”大致可以总结为四个原则：第一、食材一定要新鲜，臭鱼烂虾僵尸肉，坚决不吃；第二、食物要讲究色香味形意俱全，刀工不好说明厨子手艺不高，所以“失饪、割不正”的东西坚决不吃；第三、吃东西要荤素搭配还要适可而止，姜肉虽好，也要适量；第四、坚决不吃外卖和路边摊。