福建朱氏朱子巷所说的是闽南语方言。1,因为福建省是闽南语的主要方言区，而朱子巷位于福建，因此可以推断他们所使用的方言是闽南语。2,闽南语是中国方言之一，也是福建省的主要方言，它在福建地区被广泛使用，并且有自己独特的语音、词汇和语法特点。3,除了福建省，闽南语也在台湾地区和海外华人社区中使用，可以说是一个具有重要影响力的方言。因此，朱子巷说的方言应该是闽南语。
