香港面食文化中速食泡面占很大比重，从早期港市茶餐厅必备的“餐蛋面”到排挡的“火水炉煮面”所用的原料都是泡面面饼。
因为香港生活节奏快，去吃排挡茶餐厅的人一般人年轻白领上班族群，要一碗面只求快速好吃，泡面最能符合大众的饮食要求。
所以港片中用泡面也是一种很有代表性的港味道，
