让饭菜好吃的10条秘诀
1、温度要高锅要热
2、三多一少，油盐味精要多，特别是味精。油多不坏菜，油多菜美味，盐是百味王，清淡的口味。
3、肉要嫩，肉质软糯不柴不老。
4、逢菜过油，不管什么菜，一般都要先在油锅里走一遭。
5、四料怼齐汤味鲜，要想汤喝起来更“鲜”，放笋或者菇、肉类、味精、白胡椒粉。
6、猪油是个宝，用猪油炒菜，比任何植物油炒出来的菜都都香，素菜吃起来都有荤菜味。
7、勾芡，勾芡能够让菜品吃起来更加醇厚香糯，看起来也是色泽明亮，让人食欲大增。
8、 、如果肉类拿捏不准调料用量，那么直接用豆瓣酱烹调。
9、番茄炒蛋好吃，炒番茄的时候，要用勺子用力挤压番茄，这样番茄的酱汁就被压出来了，裹在鸡蛋。
1、0、关于刀工，一道菜，切成片还是切吃丝，口感不会有多大差别。
