非牛顿流体是指其黏度随着剪切速率或剪切应力的变化而变化的流体。口香糖是一种典型的非牛顿流体。口香糖在静止时表现为固体，但在受到剪切力时会变得流动。其特性包括：
1、剪切变稀：剪切速率增加时，黏度减小，流动性增强。
2、剪切变稠：剪切速率减小时，黏度增加，流动性减弱。
3、弹性回复：停止剪切后，口香糖能够恢复原来的形状。
4、温度敏感性：温度的变化会影响口香糖的流动性。这些特性使得口香糖在口腔中具有良好的黏附性和延展性。
