电蒸锅蒸馒头时存水怎么把塑料盘变多一点排气口

1、如用不锈钢蒸锅可采取以下措施

（1）加大锅盖的排气孔，原因是成品不锈钢锅的排气孔太小，用大火蒸馒头时，多余的气体不易排出，而多排出水蒸气，可把锅盖孔加大到黄豆粒大小。

（2）排气孔加大还不能彻底解决水蒸气浸到蒸盘底部，这时就要再加入一个蒸笼布，使水蒸气在加的蒸笼布上存住，可达到不浸馒头底部作用。

（3）加了蒸片只解决了大部分水蒸气，但还有部分会滴在蒸片上馒头底部，这时应该用食用级吸油纸做为垫布，可有效解决水蒸气的问题。

2、经过上述采取措施后：

一是可彻底解决水蒸气问题，

二是可解决如包子馒头底部不发酵和松软的问题。

3、以上只是在锅具上采取的措施，但我们在蒸馒头时，火力大小和蒸气大小，也应控制，如用大火开蒸保持大气既可，这时可把火转成中火保持大气即可。