电焊铁水是指通过电焊技术产生的熔融金属，是焊接过程中所使用的填充材料。它通常具有较高的温度、较低的粘度和比较流动的特点。
而焊渣则是在焊接过程中形成的固态杂质，包括氧化物、硫化物等。它通常具有较高的密度，较低的溶解度和相对较高的熔点。鉴别电焊铁水和焊渣的一个重要方法是观察它们的外观特征。电焊铁水通常呈现出明亮的金属光泽，并且比较流动。而焊渣则呈现出灰色或黑色的颗粒状物质，具有较高的凝固性和不易流动性。
除此之外，通过观察它们的熔点也可以区分。电焊铁水的熔点比较低，可以在较低的温度下熔化；而焊渣通常具有较高的熔点，需要更高的温度才能使其熔化。
