花白料就是沥青和石料在搅拌时，搅拌不均匀产生一部分包裹沥青特别多，一部分还没有包裹到的问题。
沥青混凝土摊铺后如果包裹沥青较多，出现沥青游离，温度高时候容易出现发软。但如果出现花白料，摊铺到路面后更容易散料，立刻影响性能和效果，必须马上处理。
出现花白料的原因多种，可能是由于沥青加热温度不够，也可能石料温度不够。使得沥青搅拌时候不够稠度，不易均匀包裹石料上。
也可能是由于晒网穿孔，石料溢出，沥青含量出现偏差导致。
简而言之，就是沥青没有和石料均匀混合，会产生质量问题，所以规范说明要防止。
