北方人包饺子有几种形状

常见形状有以下几种:

1、麦穗饺子。

这种水饺饺子馅相对小一点，取一张饺子皮，放上饺子馅，一只手从头捏，左边向中间折捏一次，右边向中间折捏一次，重复此动作直至另一头收口捏紧即可。形状如麦穗，在我们这边叫它麦穗饺子，象征着满满的大丰收！

2、金鱼饺子。

这种水饺饺子馅适中，取一张饺子皮，放上饺子馅对折，中间捏住，一边不捏褶做金鱼的尾部，可以按扁做出金鱼的摆尾，也可以直接一条尾巴。另一边捏至最后，留下三分之一，横过来对捏出两只金鱼的眼睛，不要收口，里边可以塞上两个黑豆，看着更逼真，再捏出花边更好看，寓意着连年有余！

3、铜币饺子。

这种饺子是将4个饺子一个压一个捏在一起，然后捏出花边，形状如古铜币，中间有个四角孔，北方过年都要包上几个，寓意财源滚滚，吉祥如意。