潍坊餐饮行业概况

潍坊餐饮业缺乏品牌形象和大众理念。外来餐饮既是潍坊餐饮业的竞争对手又是潍坊餐饮业的良师益友

在潍坊吃饭要到哪里去？在大街上随便问一位市民，他们一般会茫然，找不出几家称心如意的商家。虽说”食在鸢飞，住在富华”，但鸢飞这样的高端酒店并非是大众的随意选择。偶有个别品牌店走的又是高端路线，觉得到那里不是消费是浪费，不是享受心情而是遭遇心疼。哪里才是大众既消费得起又能享受品质生活的酒店？少之又少！时间一久，给人造成好酒店就贵，享受品质就要遭遇心疼的印象，到杂七杂八的街摊小铺是理所当然，而酒店也乐于顾客的低质要求安于现状，从而导致潍坊餐饮业整体水平落后于同等地级市，同时阻碍了潍坊市民生活品质的提高。如此以往潍坊餐饮形象不能与世界风筝都的品牌匹配，也脱离了大众的需求。

外来餐饮既是潍坊餐饮业的竞争对手又是潍坊餐饮业的良师益友

当今潍坊的社会经济快速发展，一些发达城市甚至是国际知名的餐饮巨头也高歌猛进，不断扩大自己经营地域。尤其是daozao、海底捞等知名饭店品牌进驻潍坊餐饮业，他们先进的经营管理模式、经营理念、经营风格、异新味美的菜品，个性化的服务品质，确实给潍坊餐饮业带来了冲击。虽然潍坊餐饮市场被他们切去了一块，但他们的进入给我们潍坊餐饮业带来了先进的经营概念和模式，正是我们学习进步的机会。他们进入之日正是我们奋发之时，我们既要把他们看作竞争对手又是良师益友，先学习在创新，把潍坊餐饮企业做强做大。