虱目魚？这鱼名好怪，怎么会与“台湾第一鱼”划上等号呢？陈教授讲起了一则趣闻：相传郑成功收复台湾后设宴庆功，厨师精心烹调了这种口小鳞细的鲜美海鱼。
郑成功品尝后，觉得特别味美，便问左右：“这是什么鱼？”
因为闽南语“什么”与“虱目”谐音，当地人误以为国姓爷一高兴给鱼赐了名，就将这种鱼叫作虱目鱼，并一直沿用至今。虱目鱼为宝岛独有，滋味肥美，能由收复台湾的大功臣亲自取名，“台湾第一鱼”的美称很快传遍全岛。
