干煸海参的做法
以下是干煸海参的做法：
所需材料：
- 干贝：适量
- 海参：适量
- 干辣椒：适量
- 青葱：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1、 干贝处理：将干贝放入清水中浸泡30分钟至软化，然后切碎备用。
2、 海参处理：将海参先用水泡发，然后切成小块备用。
3、 干辣椒处理：将干辣椒剪成小段，去除 seeds。
4、 热油锅中，加入植物油，烧热后放入干辣椒炒香。
5、 加入姜末和蒜末炒香。
6、 放入切碎的干贝和海参翻炒，加入料酒提味。
7、 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味，继续炒匀。
8、 最后加入青葱炒匀即可。
这样做出来的干煸海参香辣鲜美，口感酥脆，适合搭配米饭或者面食一同食用。炒的过程中要注意火候掌握，保证干煸出来的海参和干贝有一定的口感，增加风味和质感。
