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肚锅正宗做法

肚锅正宗做法

肚锅是一道传统的川菜,主要原料是猪肚和牛肉,口感鲜美,营养丰富。所需材料:
以下是肚锅的正宗做法:

●t猪肚1个

●t牛肉适量

●t豆皮适量

●t豆腐皮适量

●t豆芽适量

●t青蒜适量

●t姜适量

●t蒜适量

●t干辣椒适量

●t花椒适量

●t料酒适量

●t生抽适量

●t盐适量

●t鸡精适量

●t食用油适量
步骤:

1、t将猪肚清洗干净,切成薄片,用盐和料酒腌制20分钟。

2、t牛肉切成薄片,用盐和料酒腌制20分钟。

3、t豆皮、豆腐皮、豆芽清洗干净备用。

4、t青蒜切成段,姜和蒜切成末备用。

5、t干辣椒和花椒放入锅中炒香,加入食用油烧热后捞出。

6、t将腌制好的猪肚和牛肉放入锅中煸炒至变色。

7、t加入清水,放入豆皮、豆腐皮、豆芽,煮开后加入盐、生抽、鸡精调味。

8、t最后加入青蒜、姜末、蒜末和炒香的干辣椒和花椒,翻炒均匀即可。
这样一道正宗的肚锅就做好了。如果你喜欢吃辣,可以根据个人口味加入更多的干辣椒和花椒。