肚锅正宗做法
肚锅是一道传统的川菜,主要原料是猪肚和牛肉,口感鲜美,营养丰富。所需材料: 以下是肚锅的正宗做法:
●t猪肚1个
●t牛肉适量
●t豆皮适量
●t豆腐皮适量
●t豆芽适量
●t青蒜适量
●t姜适量
●t蒜适量
●t干辣椒适量
●t花椒适量
●t料酒适量
●t生抽适量
●t盐适量
●t鸡精适量
●t食用油适量 步骤:
1、t将猪肚清洗干净,切成薄片,用盐和料酒腌制20分钟。
2、t牛肉切成薄片,用盐和料酒腌制20分钟。
3、t豆皮、豆腐皮、豆芽清洗干净备用。
4、t青蒜切成段,姜和蒜切成末备用。
5、t干辣椒和花椒放入锅中炒香,加入食用油烧热后捞出。
6、t将腌制好的猪肚和牛肉放入锅中煸炒至变色。
7、t加入清水,放入豆皮、豆腐皮、豆芽,煮开后加入盐、生抽、鸡精调味。
8、t最后加入青蒜、姜末、蒜末和炒香的干辣椒和花椒,翻炒均匀即可。 这样一道正宗的肚锅就做好了。如果你喜欢吃辣,可以根据个人口味加入更多的干辣椒和花椒。