盖县锦王和甜王是两种不同的瓜果品种。锦王是一种甜瓜，果实呈椭圆形，表面有着绿色的网状花纹，果肉黄白色，口感清甜爽口，适合生食。而甜王则是一种西瓜，果实呈圆形或椭圆形，表面有着深绿色的条纹，果肉红色，口感甜脆，适合制作西瓜汁或凉拌西瓜等菜肴。
因此，可以通过果实的形状、颜色、花纹以及果肉的颜色和口感等特征来区分盖县锦王和甜王。
