火锅店厨房设备清单

你好，我从事餐饮已经13年了，火锅店做了5年，不知道你开多大的店面

我就按照1000平的来说吧

如果你的是炭火锅，那么需要碳锅，碳炉子，鼓风机，铁锹，碳夹子如果是液化气的或者电的以上都不用

1、 灶台1个，可以做主食和凉菜备料，还可以炒料，自己员工餐

2、 蒸车一个，可以做主食和员工餐

3、 操作台5个含台面立架，青菜岗1个，刨肉岗1个，手切肉岗1个，面食岗1个，凉菜岗一个

4、 保鲜柜3个，青菜岗1，小料岗1个，

5、 刷碗机1个

6、 热水器1个

7、 四层储物架子3个，摆放锅具，餐具，以及干鲜调料

8、白钢案台一个，临时放刷好的餐具锅具，以及撤下来的餐具

9、 三连池子3个，刷碗1个，刷锅1个，青菜凉菜面食公用一个，如果空间够用可以在加一个两连池子。

10冷冻大冰柜至少3个。如果有条件的话可以做一个小冷库，可以减少冰柜。存放肉品以及冷冻产品。

11 白钢桶5个，熬料用，装料用

12 刨肉机1个

13如果做姿造需要制冰机，料理机

14锅碗瓢盆，保鲜盒等等，还有刀具等。希望对你有所帮助。可以多多交流。