1、林蛙不是国家二级保护动物。
2、林蛙的肉质非常细嫩，肉质会十分甘甜，比青蛙的肉还要甜，蛙油中含有蛋白质56.3%、脂肪3.5%、矿物质4.7%、无氮有机物27.5%，并含有人体所必需的氨基酸18种和多种微量元素，是男女皆宜的保健品，林蛙肉质细嫩，味道鲜美，干蛙肉中含蛋白质79%，是宴席上的美味佳肴。
