如今在天津山东路上的狗不理总店,最贵的全蟹包,22块钱一个;最普通的精品猪肉包,一屉8个包子,一共48块钱,6块钱一个。这个价格贵吗?答案是:贵。
但是说贵,其实也在承受范围之内——普通天津包子铺的价格是30-40块钱一斤,一斤30个。以狗不理现在的知名度和奢侈度,这种价格的差距是允许的。之所以天津人吐槽狗不理,我觉得其原因不仅仅是贵,更主要的是,老味儿没了。
“狗不理”创于民国时代,最初是小作坊,50年代中期天津市恢复传统食品,“狗不理”包子被列为重点扶持对象,同义成、同合成、三合成等包子铺合并到“狗不理”,以“国营天津狗不理包子铺”字号开张。
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