筒子骨的做法
1、首先准备筒子骨500克,如下图所示。
2、锅中放入1000毫升的水,接着放入筒子骨大骨头500克,加入白酒两毫升,小火焯水六分钟即可。
3、过六分钟以后直接捞出。
4、接着准备葱五克,姜片15克,干辣椒五克,桂皮两克,香叶两克,草果一克,冰糖三克。
5、准备黄豆酱150克。
6、锅中放入食用油15毫升,接着放入黄豆酱150克,葱五克,姜片15克,干辣椒五克,桂皮两克,香叶三克,草果一克,冰糖三克,炒出香味。
7、然后再放入清水1000毫升,加入食用盐15克,生抽三毫升,料酒十毫升。
8、再放入焯好水的大骨头500克。
9、接着倒入到高压锅当中。
10.
然后再把高压锅扣上盖子,放到煤气灶上,用小火炖煮30分钟即可。
11.
过30分钟以后直接盛出,高压锅酱大骨就做好了。