找猪筒骨2根-3根，上面要有少许瘦肉和肥筋，骨头敲开，骨髓露出，也可加入肩胛骨头，放入容器中没过水，开始煮，出现血沫后捞光。
加入生姜片5-6片，料酒/少量胡椒 葱段/香叶/白芪/花椒粒N棵/枸杞/红枣少许，用小火加盖漫炖，水少时加水，正常情况3小时，汤稠浓郁。
后续可以加百叶丝/萝卜片/芋艿/土豆片/各种蘑菇/青菜/菠菜等。
后面加的煮熟了，进行加盐调味，加味精增鲜，把汤收少些。
