鸡去除内脏、鸡头和鸡脚，姜切片和葱一起塞入鸡肚中。
步骤2/8
锅内倒水烧开后，放入整鸡焯水，捞出后过凉水让皮更有韧性。
步骤3/8
鸡完全晒干，插上烤箱支架。蜂蜜加水稀释后均匀的刷在鸡的表面，风干。
步骤4/8
取一块纱布，在上面放上所有香料，扎紧。
步骤5/8
锅内倒大半锅油，烧至7成热（210℃）。将鸡架在锅上，浇热油至表皮金黄，让皮有酥酥的口感。
步骤6/8
锅内倒水烧开后，放入香料包、料酒1勺、蚝油 5g、生抽 3g、老抽 2g、糖 6g、盐 1勺。
步骤7/8
放入整只鸡，注意不要把皮弄破了。大火烧开后转小火煮1-2小时，最后加盐调节咸淡。
