豇豆有哪些类型

按豇豆茎秆生长习性分类

1、蔓生型：蔓生型豆角有主蔓（主茎）、侧蔓（侧枝），主蔓高度可达3米以上，理论上能无限生长。栽培时需搭设“人”字架，以利于通风透气，减少病虫害。主蔓和侧蔓都可陆续开花结荚，大多数以主茎结荚。生长期长，产量高。常见的蔓生型豆角传统品种，长江、珠江流域有早熟品种红嘴、之豇28-2，中熟品种有四川白胖豇、长荚厚肉豇，晚熟品种有四川白露豇、八月豇、之豇特长80等。

2、矮生型：矮生型豆角株高可达0.6米左右，不用搭架。主茎4~8节以后，花芽就封顶不再萌发，因而矮生型豆角植株矮小，分枝(侧枝)较多；同时其生长期缩短，成熟早些，而且开花结荚集中，因采摘时间短，产量比蔓生型豆角低一半以上。一般在架材不好找的地方种植，或是于田边地角零星种植；或是利用空档时间，刚好可种一季。常见的传统矮生型豆角品种有南昌扬子洲黑子和红子、上海和南京盘香豇、厘门矮豆角、武汉五月鲜、安徽月月红等。

按豆角条荚颜色分类

1、白荚：条荚白色，陕北地区多叫大白条，长江流域多叫白豆角(长江中游也有叫大白条的），有些地方又叫雪豇、银豇等，比如四川的白胖豇。其肉厚，特别适合煮食、烧菜，煮稀饭、蒸干饭都很有风味。

2、嫩绿：条荚绿白色，四川以前叫草白豇，湖北和部分北方地区叫小白条，西北地区叫绿白条。最典型的品种要数最有名气的之豇28-2。嫩绿豇至今还是种植面积最大、食用最多样的品种。

3、青绿：条荚青绿色，不带白的色相，它绿的程度可以从“黑眉”这个类似品种的名字去想象，最典型的品种是前些年流行的青豇901。青豆角多以泡菜、凉菜等方式食用。

4、翠绿：条荚颜色比嫩绿豆角绿，又没有靑豆角那么绿，这是近年开始推广并有明显扩大趋势的豆角品种，还未有可以作为广大区域通用代表的成名品种。

5、油白：类似于嫩绿豆角的条荚颜色，但是比嫩绿豆角更有光泽。油白豆角种性偏耐热，华南地区气候条件更适合种植。

6、油青：类似于翠绿豆角的条荚颜色，但有些品种比翠绿豆角更有光泽。油青虹豆种性偏耐热，华南地区气候条件更适合种植。

7、红豇：又可叫紫豆角，条荚紫红色。以前流行的秋紫豇六号是典型代表，但其荚长较短(30~40厘米)，近年长度超过60厘米的品种推广面积更大。目前以鲜食为主。

8、龙纹：条荚米白色和紫红色不是很规则的竖条(或竖带、竖斑)相间，长约60厘米，特色品种。在选择豆角品种时，条荚颜色是最重要的指标之一。必须根据种植区域的消费需求或者菜商收购的要求确定。

按豆角品种熟性分类

1、极早熟：从第2~3片真叶就开花结荚，且条荚膨大速度快。但是早熟就可能早衰，因此极早熟豆角结荚主要在下层和中层，上层条荚数量可能少于早熟和中晚熟豆角。它的优势在于早春抢早播种、抢早上市。

2、早熟：从第3-4片真叶开始开花结荚，条荚膨大速度也较快，有些品种比中晚熟品种早衰。真正优秀的早熟豆角，下层、中层、上层条荚数量比较均衡，相对来说高产性突出一些，比如这些年流行的正宗小叶高产王，它的优势在于春、夏、秋播种栽培，都可能比较早熟和髙产。

3、中晚熟：近年比较盛行的要数长荚肉厚的嫩绿（翠绿）品种，也包括紫豆角。中晚熟豆角从第4~6片真叶开花结荚，且条荚膨大速度不快不慢，结荚主要在中层和上层。如果早春种植，下层条荚数量基本不如早熟品种；夏秋种植则比早春种植的下层条荚要多。其优势在于更耐高温高湿，更适合夏秋高产栽培；且同期结荚成熟的话，中晚熟肉厚的虹豆比早熟豆角更耐老化(不易走籽)。总之，一定要结合种植时间来选择合适的豆角品种。

按豆角气候适应性分类

1、高耐热耐湿：比如源自华南地区的油白豆角、油青豆角。因为热带“血缘”，高耐热耐湿豆角特别适合华南地区气候，或者相似生态区域（比如云南、四川的部分湿热小气候区域）。在其他区域，高耐热耐湿的豆角最好先试种，试种成功且摸熟栽培模式，再扩大种植面积。曾经在西北油青豆角栽培出现产量严重偏低的情况。

2、普通耐热耐湿：除华南地区的油白豆角、油青豆角外，其他区域的豆角品种，酎热耐湿能力相对弱一些，长江流域及更北区域的品种，一般属于这种情况。