黔东南白酸汤做法

以下是制作黔东南白酸汤的做法：

所需材料：

- 木耳：50克，泡软切丝

- 酸笋：50克，切丝

- 牛肉：

100克，切丝

- 火腿肠：50克，切丝

- 马齿苋：适量，洗净切段

- 青辣椒：适量，去籽切丝

- 鸡蛋：2个，打散

- 生姜：适量，切片

- 鸡精：适量- 醋：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡粉：适量

制作步骤：

1、 烧开一锅水，加入泡发好的木耳和酸笋，焯水后捞出备用。

2、 取一个大锅，烧热加入适量的油，放入姜片略煸炒出香味。

3、 加入切好的牛肉丝煸炒至变色。

4、 加入适量的料酒，煮几分钟以去腥味。

5、 加入适量的清水，煮开后加入火腿肠丝，马齿苋段、青辣椒丝，再将煮好的木耳、酸笋放入。

6、 调入适量的鸡精、盐、白胡椒粉，根据个人口味可加入适量的醋调酸度。

7、 待锅中的汤汁再次煮沸后，慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌至鸡蛋成丝状。

8、 最后撒上一些鸡粉进行提味，煮沸后即可出锅。

温馨提示：- 可根据个人喜好，加入其他蔬菜或肉类食材，增加口感和营养。

- 黔东南白酸汤的酸度可以根据个人口味调整，可以适量增加或减少醋的用量。

希望以上的黔东南白酸汤做法对您有所帮助，祝您制作出美味的白酸汤！