为什么潮汕砂锅粥卖那么贵

潮汕砂锅为什么这么贵？唉呀，你这个问题问的很好啊。前两天我刚去了一个叫潮汕砂锅店，体验了一把你所谓的潮汕砂锅确实很贵，潮汕砂锅粥为什么这么贵呢？我给你讲一讲吧，潮汕人做的都算粤菜，粤菜本身在所有菜系里面基本上以海鲜烧腊为主，这些食材本身就是材料就贵，再加上潮汕人对于食材的讲究啊，这个也确实是比较极致了，他们的食材一定要新鲜，活的或者冰鲜的。潮汕人做生意，不管在哪，我现在在北京，不管在什么地方去吃潮汕人做的这个家常菜也好，海鲜粥也好，他第一，绝对给你用新鲜的食材，第二，绝对不会偷工减料。就是长这么大了，吃了这么多美食，就是我对潮汕砂锅，这种尤其潮汕本地人开的这些饭店，他们绝对不会偷工减料，没有一次体验特别差的，基本没有。所以说到这个潮汕砂锅粥，食材为什么这么贵？它的食材用量，食材新鲜，用料十足，再加上他这个做工啊，比较讲究火候，拿捏的非常好，比如说这个潮汕砂锅粥，他一定不是一个大锅炖好了，给你盛了一小锅，加热给你送上来了。基本上是小锅慢炖，基本都是这种状态，只有粥本身，这个白米粥本身是做好的，其他的食材一定是新鲜的给你放进去，新鲜的给你做出来。都是单独的小锅做出来的。另外还有一个问题，现在啊，所有的一线二线城市的这种饭店的房租太贵了，而且现在人工成本太高，现在在北京，你请个服务员，一般的服务员一个月四五千都拿不下来，再加上厨师，再加上整个房租，他要把这所有的这些开支都要放在每一个菜的价格里面，都会从菜价上找齐了。所以在北京北五环吃一个小份的砂锅粥，大概叫虾蟹粥吧，88块钱一份，不算贵了，大份儿的也就138，大份的4个人吃，小份的两个人吃就足够了，所以你说的贵吗？现在你吃碗拉面啊，一个人也得20多块钱啊，何况是海鲜虾蟹砂锅粥，咱们相互理解一下吧。