鲤鱼1条，西红柿2个、凯里红酸汤适量、米酸汤适量、木姜子油适量、木姜子适量、贵州蘸水椒少许、蒜片、姜片、盐4勺、料酒、白胡椒粉少许、鸡精少许、小葱2棵、鱼腥草、金针菇、腐竹、黄豆芽
1、把剖膛洗净的鲤鱼切成大段，加盐、少许料酒腌10分钟左右，西红柿切块，备用；
2、炒锅油热后，爆香姜片和蒜片，倒入凯里红酸汤和米酸汤，翻炒出香味
3、加入木姜子翻炒，加入西红柿块翻炒
5、倒入清水，加入盐，倒入木姜子油，加入少许白胡椒粉、鸡精，少许贵州蘸水椒
6、大火烧开后，把汤倒入火锅中，放入涮的菜和腌好的鲤鱼段，烧开后再煮几分钟，可以了
