砂锅炖汤怎么样让水不变少

要让砂锅炖汤时水不变少，可以采取以下几个方法。首先，选择质量好的砂锅，确保其密封性良好，以防止水分蒸发。其次，在炖汤过程中，尽量保持砂锅的温度稳定，避免频繁开盖，以减少水分的流失。另外，可以在砂锅的盖子上加一层湿毛巾，以增加密封性，防止水分蒸发。此外，炖汤时可以适量加入一些高胶原蛋白的食材，如鸡爪、猪蹄等，这些食材能够释放出胶原蛋白，增加汤的浓稠度，减少水分的流失。最后，炖汤时可以适当控制火候，选择慢火炖煮，以保持汤的水分不变少。通过以上方法，可以有效地让砂锅炖汤时水不变少，保持汤的浓郁口感。

用砂锅做汤加水方法如下：

一、根据人数确定煲汤的水量：

基本水量可以家中饮汤的人数，乘以每人所要喝的碗数计算出来。如：家中有四人，每人想喝两碗汤，共计八碗(每碗约220毫升)，水量就是1760毫升。

二、根据煲汤的时间确定水量：

用煲煮时间，乘以每小时的10％(把煲煮时间中会蒸发掉的水量也加进去)，如此每次煲汤所需的总水量，煲出来的汤足够每人喝两碗。例如：煮1小时的水量是760*1.1，煮2小时的水量是1760*1.2，煮3小时的水量是1760*1.3。要诀：因为长时间煲煮会使水量越煮越少，所以要在基本水量之外增加1O％，避免中途加水破坏汤料的鲜美

用砂锅做汤加水方法如下：

一、根据人数确定煲汤的水量：

基本水量可以家中饮汤的人数，乘以每人所要喝的碗数计算出来。如：家中有四人，每人想喝两碗汤，共计八碗(每碗约220毫升)，水量就是1760毫升。

二、根据煲汤的时间确定水量：

用煲煮时间，乘以每小时的10％(把煲煮时间中会蒸发掉的水量也加进去)，如此每次煲汤所需的总水量，煲出来的汤足够每人喝两碗。例如：煮1小时的水量是760*1.1，煮2小时的水量是1760*1.2，煮3小时的水量是1760*1.3。要诀：因为长时间煲煮会使水量越煮越少，所以要在基本水量之外增加1O％，避免中途加水破坏汤料的鲜美