烙饼用什么锅最好

烙饼用什么锅最好？

那要看烙什么饼啦。个人认为不同的饼用什么锅烙出来的味道口感不一样的。比如煎饼，卷菜的那种煎饼，一般用铁锅，烙出来的边薄脆，面水和好，锅中刷油，用大勺舀面水在锅底遛一圈，等边上干翘起来就可以反面，烙好中间软糯，卷上炒好的土豆丝非常美味。

再比如软油饼，一般会拿厚底的锅来烙，锅底温度高但不会焦，烙出来的饼。两面脆，中间香，味道全部都在饼里面，好吃极了。

如果是烙普通的饼，建议用平底锅，这样简单快捷，掌握好火候，也是非常不错的。

还有一些如油酥饼，几乎都是脆的那种，要用稍微深一点的平底锅或者铁锅。

总之，自从发明了电饼铛，目前大部分人都喜欢用平底锅或者电饼铛来烙，简单方便，而且不容易焦，烙出来的口感也不错，可我还是沉浸在小时候用铁锅烙饼的滋味中，但你习惯用哪种就方便用，如果想吃不一样的，可以尝试不同的锅，会给你不一样的口感噢。