北京煤市街有什么好吃的
致美楼和泰丰楼都在煤市街。
致美楼历史悠久,开业于明末清初,具体时间已不可考,位于北京市前门大栅栏。最初经营姑苏菜,后来转卖给山东人,遂改经营山东菜。
招牌菜有:活鱼四吃、九转大肠、功夫丸子、云片熊掌、三丝鱼翅、百鸟朝凤、寿比南山等。致美楼的点心也是其特色,以闷炉烧饼和萝卜丝饼最为有名。
到了光绪年间,智美楼掌厨的师傅,为御厨掌灶,引入宫廷菜元素,菜品制作考究、色香味俱全,生意一度火爆。
据说当年致美楼以一道“鸡米锁双龙”名动京城,这道菜是用鸡丁、鳝鱼、海参炒制的,现在的致美楼仍有这道菜。
泰丰楼
泰丰楼开业于1874年(清同治十三年),位于大栅栏煤市街,主要经营山东风味菜肴。酱汁鱼、锅烧鸡、沙锅鱼翅、烩乌鱼蛋、葱烧海参是其招牌菜。
辉煌时期的泰丰楼,房屋有百余间,可同时容纳六十桌席面。到了民国晚期因社会动荡,关门大吉。
1984年恢复老字号,“泰丰楼”得以重新开张,看家菜有砂锅鱼翅、烩乌鱼蛋、葱烧海参、酱汁鱼、油爆双脆、锅烧鸡等。