扇贝干营养价值

扇贝干是扇贝经过晾晒而成，它富含优质蛋白质、低脂肪、低胆固醇、富含多种矿物质，如钾、钙、镁、锌、铁等，同时还含有丰富的维生素B12、硒、欧米伽-3脂肪酸等营养成分。以下是扇贝干的营养价值：

1、优质蛋白质：每100克扇贝干中含有约52.9克的蛋白质，蛋白质的含量比其他贝类和鱼类高，且蛋白质的质量也很高。

2、富含微量元素：扇贝干富含钾、钙、镁、锌、铁等多种矿物质，有助于提高身体免疫力和骨骼强度。

3、丰富的维生素B12：扇贝干含有丰富的维生素B12，每100克扇贝干中含有约17.6毫克的维生素B12，有助于维持神经系统和血液健康。

4、低脂肪、低胆固醇：扇贝干相比于其他肉类，其脂肪和胆固醇含量较低，适合控制身体的脂肪和胆固醇摄入。

总之，扇贝干是一种营养丰富、健康的食物，适合作为日常餐桌上的美食食用。当然，对于过敏扇贝的人群，应该尽量避免扇贝干的食用。