海天的9度纯粮米醋是真的。具体分析如下：海天的纯粮米醋是以大米，食用酒精，经过醋酸杆菌发酵而成的，先是大米经过双酶法液化，糖化，酒化，发酵而成的米酒，米酒经过微生物发酵而成的食醋。所以海天的米醋是纯粮酿造，只是不是固态发酵而已。
