海晶盐和精制盐哪个好

海盐：海水蒸发、沉淀、过滤和浓缩之后，就能得到大量的海盐。不过这种海盐并没有得到深加工，因此这种盐的颗粒会比较大。

精制盐：粗盐去除杂质，再深加工处理之后，才会变成颗粒小的精制盐。当然，粗盐指的不只是海盐，还有盐矿井里面开采出来的盐和盐湖中得来的盐。有些精制盐中会加入一些碘元素，变成我们常在超市里面看到的加碘盐，因此，精制盐通常也被叫作细盐或加工盐。

2、营养成分不一样

没有经过深加工的海盐，留下来的磷、碘和铁等元素含量会比较高。但精盐因为是加工处理过的，因此，会过滤掉很多营养成分，即使可以后面添加进去，也不会超过海盐。

不过要注意的是，海盐里面会残留着一种氯化镁的重金属成分，吃多了对身体不好。因此，我们才会比较偏爱精制盐。当然并不是说不能吃海盐，而是应该少吃一点，毕竟日常生活中，我们还是需要用到海盐的。

3、两种盐的用处不一样

海盐：按照味道来分，海盐可以分成烟熏海盐和大粒海盐。大粒海盐会带着一点淡淡的甜味，用来腌制食物是很不错的。海盐用木炭熏制之后，就能得到烟熏海盐，因此，这种盐会带着一股烟熏之后的味道。将它撒在烧烤或牛排上面，食物的味道会更好，也更有风味。