电紫砂锅具有使用方便，锅体材料稳定，不易与食材发生反应，保温性好，透气性好等特点，特别适合炖汤，熬粥等文火慢煮。
电紫砂锅使用时，先在紫砂锅内放入食材，加入合适的水量，插上电源，根据烧煮的需要，选择快煮或慢煮，按下启动，电紫砂锅就开始工作了。
因紫砂锅的保温性好，如果平时需要煮2小时的炖品，用电紫砂锅烧煮，烧煮1.5小时就够了。
