岳阳口味虾的做法

岳阳口味虾是湖南岳阳地区的特色菜品，下面是一种常见的做法：

材料：

- 大虾或中虾：500克

- 姜蒜末：适量

- 干辣椒：适量

- 青蒜苗（或青葱）：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

步骤：

1、 准备工作：将虾去壳去头，用清水冲洗干净，沥干备用。姜切末，蒜切末。青蒜苗切段备用。

2、 虾煮熟：将一锅水烧开，加入少许盐和料酒，放入准备好的虾入水中焯烫，至虾变色变硬后立即捞出沥干备用。

3、 爆炒调味料：热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末和干辣椒翻炒出香味。

4、 加入虾和调味料：将焯烫好的虾加入锅中，翻炒均匀，加入适量的生抽、食盐、白胡椒粉和鸡精继续翻炒均匀，让虾充分吸收香味和调味料。

5、 加入青蒜苗：最后加入切段的青蒜苗（或青葱），迅速翻炒均匀，让青蒜苗稍微变软即可。

6、 出锅装盘：将炒好的岳阳口味虾装盘，即可享用。

这是一种简单而美味的岳阳口味虾做法。你也可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少辣椒和葱姜蒜的数量。祝你做菜成功，享受美食！