不难吃，只是重口味的人不习惯吃吧。
杭邦菜，偏清淡，偏甜，偏纯（一菜不超过3种食材，许多是单一品种）。于是，对喜欢大油，好咸味，无辣不欢者，就认为杭菜是“淡而无味”。
浙江菜是吴语区域人的口味，和苏南嘉湖上海是一个菜系。一方水土养一方人，一个菜系育一品性。吃浙江菜说吴侬软语听平弹，就是江浙沪人。
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